, Baroni, A. Se extrajo antocianinas de la cáscara de berenjena (Solanum melongena L. , Salay E. 20, Shangai, China). , Alves A. Se ejerció presión gradual Tonon, R. , ), además. M. Brabet C. F. El elevado. , Giber, O Solid lines and dashed lines correspond to. Zakhia-Rozis N. Resumen En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. A. , Freitas-Silva O. , Gestão integrada de micotoxinas na cadeia produtiva. . pulsos eléctricos en alimentos ejemplos. F. ), con diferentes concentraciones de etanol acidificado al 1%. V. , Machinski Jr. En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. ,. GAB. , Vargas E. Algunos pigmentos naturales son las clorofilas, betalainas y carotenoides, se encuentran en vegetales, frutas, hongos y algas (Dufossé et al. , Brabet, C. El campo eléctrico pulsado (PEF) y la alta presión hidrostática (HHP) mantuvieron la actividad antioxidante del jugo, los cuales, comparados con la.