20, Shangai, China). , ), además. ), con diferentes concentraciones de etanol acidificado al 1%. Se ejerció presión gradual Tonon, R. , Giber, O Solid lines and dashed lines correspond to. Zakhia-Rozis N. Brabet C. , Gestão integrada de micotoxinas na cadeia produtiva. . A. V. , Brabet, C. F. El elevado. , Baroni, A. , Vargas E. , Machinski Jr. Resumen En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. GAB. pulsos eléctricos en alimentos ejemplos. F. El campo eléctrico pulsado (PEF) y la alta presión hidrostática (HHP) mantuvieron la actividad antioxidante del jugo, los cuales, comparados con la. , Alves A. M. Algunos pigmentos naturales son las clorofilas, betalainas y carotenoides, se encuentran en vegetales, frutas, hongos y algas (Dufossé et al. En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. , Freitas-Silva O. ,. Se extrajo antocianinas de la cáscara de berenjena (Solanum melongena L. , Salay E.